20 марта 2024 года прошла значимая конференция в рамках проекта Образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» при поддержке Росмолодежь.Гранты. Основной темой обсуждения были перспективы, тренды и проблемы внутреннего гастрономического туризма к 2025 году. Эта встреча стала платформой для обмена опытом и знаниями среди специалистов и студентов, интересующихся развитием данной сферы. Модератором выступил, руководитель проекта, президент кулинарной Ассоциации “Вкус Мира РУС”, Олейников Владимир Андреевич.

Студенты и преподаватели ГБПОУ «Донецкий колледж пищевых технологий и торговли» приняли активное участие в конференции. Для нашего региона это было одно из самых масштабных и интереснейших мероприятий. Обучающиеся узнали о современных гастрономических трендах, о том, какие требования предъявляют работодатели к современным сотрудникам. Особое внимание было уделено развитию региональных кухонь нашей многонациональной страны. А преподаватели, в свою очередь, в ходе конференции делились своими методами и подходами к обучению.

Основные темы конференции:
1. Рынок труда в гастрономической сфере: Участники обсудили текущие тенденции на рынке труда, а также, какие навыки и квалификации сейчас наиболее востребованы у специалистов в этой области.
2. Современные гастрономические тренды: Были представлены последние новинки и популярные направления в мире кулинарии, включая использование локальных продуктов и инновационные методы приготовления блюд.
3. Перспективы развития отрасли: Обсуждались возможности роста внутреннего гастротуризма, а также стратегии позиционирования российских региональных кухонь на мировом рынке.
4. Проблемы индустрии: Участники выделили ключевые проблемы, с которыми сталкивается индустрия сегодня, такие как нехватка квалифицированных кадров и необходимость устойчивого развития ресторанного бизнеса.
Конференция привлекла не только участников проекта, но также заинтересованных студентов средних образовательных учреждений России. Это позволило молодым специалистам глубже понять индустрию изнутри и наладить полезные контакты для будущей профессиональной деятельности.

Итоги.
Конференция стала важной площадкой для обмена мнениями между опытными специалистами и начинающими профессионалами. Участники подчеркнули необходимость постоянного обучения и адаптации к быстро меняющимся условиям рынка гастрономии. В будущем планируется проведение подобных мероприятий для стимулирования интереса к внутреннему туризму через призму отечественной кухни.
Таким образом, мероприятие внесло свой вклад в развитие отрасли внутреннего гастрономического туризма России и подтвердило ее значимость на современном этапе экономического развития страны.
Участие в конференции приняло более 1200 участников и 15 спикеров.
Продолжительность 120 минут.

Партнеры проекта:
Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» ассоциациякулинаров.рф
Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса (РГУТиС)

Профессиональный партнер: сеть «GoodCity»
Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
#РосмолодёжьГранты#Росмолодёжь#МастерРоссии#ВКУСМИРАРУС#ДКПТиТ#ДНР#GoodCity#РГУТИС

t.me/dgkptt/2307