Курс

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

1

ср

ср

ср

ус

ср

ср

ср

ср

ср

уп

уп

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ус

па

ср

к

к

ср

ср

ср

ср

уп

уп

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ус

па

ср

ср

ср

ср

ср

к

к

к

к

к

к

к

к

к

2

ср

ср

ср

ус

ср

пп

пп

ср

ср

ср

ср

ср

ср

уп

уп

ср

ср

ср

ср

ус

па

ср

к

к

ср

ср

ср

ср

ср

пп

пп

пп

ср

ср

ср

ср

ус

па

ср

уп

пп

пп

ср

к

к

к

к

к

к

к

к

к

3

ср

ср

ср

ус

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ср

уп

уп

ср

ср

ср

пп

пп

ср

ус

па

ср

к

к

уп

ср

пп

пп

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ус

па

уп

уп

ср

ср

ср

к

к

к

к

к

к

к

к

к

4

ср

ср

ус

ср

ср

ср

ср

пп

пп

ср

ср

ср

ср

ср

ус

па

к

к

ср

пп

ср

ср

пп

пп

ср

ср

ср

ср

ср

ср

ус

па

пд

пд

пд

пд

ср

дп

дп

дп

дп

зд

зд

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Индекс

Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик

Формы промежуточной аттестации

Учебная нагрузка обучающихся (час.)

Распределение обязательной нагрузки по курсам и семестрам

(час. в семестр)

Максимальная

Обязательная аудиторная

I курс

II курс

III курс

IV курс

Всего занятий

в т. ч.

1 сем.

2 сем.

3 сем.

4 сем.

5 сем.

6 сем.

7 сем.

8 сем.

Самостоятельная учебная работа

Занятий (лаб. и практ.)

Курсовых

проектов (работ)

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

Контрольные

Аудиторные

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

ОГСЭ.00

Общий гуманитарный и социально-экономический цикл

4Дз;5З

900

110

790

64

20

2

1

22

28

1

20

8

10

ОГСЭ.01

Основы философии

ДЗ

56

8

48

4

1

8

ОГСЭ.02

Отечественная история

ДЗ

108

14

94

4

14

ОГСЭ.03

Иностранный язык

-;-;З;З;ДЗ

196

44

152

40

10

8

10

8

8

ОГСЭ.04

Физическая культура

-;-;-;-

324

8

316

2

2

2

2

2

ОГСЭ.05

Социология

З

54

10

44

4

10

ОГСЭ.06

Основы правоведения

З

54

10

44

4

1

10

ОГСЭ.07

Русский язык и культура речи

З

54

6

48

2

6

ОГСЭ.08

Экономическая теория

ДЗ

54

10

44

4

1

10

ЕН.00

Математический и общий естественнонаучный цикл

3Дз

420

42

378

22

1

16

1

16

1

10

ЕН.01

Математика

ДЗ

108

8

100

4

8

ЕН.02

Экологические основы природопользования

-

54

6

48

4

6

ЕН.03

Химия

-;ДЗ

204

18

186

10

1

8

1

10

ЕН.04

Биохимия

ДЗ

54

10

44

4

1

10

П.00

Профессиональный цикл

7Эк(к);16Э;23Дз;3з

4062

488

3574

213

10

ОП.00

Общепрофессиональные дисциплины

7Э;11Дз;2з

1380

228

1152

98

3

34

3

46

3

60

2

18

1

10

1

10

3

26

2

24

ОП.01

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

ДЗ

108

14

94

6

1

14

ОП.02

Физиология питания

Э

54

6

48

2

1

6

ОП.03

Организация хранения и контроль запасов сырья

Э

54

10

44

4

1

10

ОП.04

Информационные технологии в профессиональной деятельности

-;ДЗ

108

20

88

6

10

10

ОП.05

Метрология и стандартизация

Э

108

14

94

10

1

14

ОП.06

Правовые основы профессиональной деятельности

Э

54

10

44

4

1

10

ОП.07

Основы экономики, менеджмента и маркетинга

-;-;ДЗ;ДЗ;ДЗ

162

44

118

24

1

8

1

10

1

10

1

8

1

8

ОП.08

Охрана труда

ДЗ

54

10

44

4

10

ОП.09

Безопасность жизнедеятельности

ДЗ

111

14

97

6

14

ОП.10

Оборудование предприятий общественного питания

З;Э

108

22

86

6

1

10

1

12

ОП.11

Организация обслуживания в предприятиях общественного питания

З;ДЗ

108

16

92

6

1

8

1

8

ОП.12

Психология и этика профессиональной деятельности

ДЗ

54

8

46

4

8

ОП.13

Товароведение пищевых продуктов

ДЗ

108

10

98

4

1

10

ОП.14

Учёт и отчётность

Э

81

10

71

4

1

10

ОП.15

Организация производства

ДЗ; Э

108

20

88

8

1

10

1

10

ПМ.00

Профессиональные модули

7Эк(к);9Э;

12Дз;1з

2682

260

2422

115

10

2

26

1

16

2

44

2

36

2

46

2

54

3

40

ПМ.01

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Эк(к)

144

24

120

8

1

24

МДК 01.01

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Э

108

24

84

8

1

24

УП.01

Учебная практика

ДЗ

36

36

ПМ.02

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Эк(к)

324

38

286

20

1

16

1

22

МДК 02.01

Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции

ДЗ;Э

216

38

178

20

1

16

1

22

ПП.02

Производственная практика (по профилю специальности)

ДЗ

108

108

ПМ.03

Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

Эк(к)

936

96

840

44

10

1

20

1

24

2

42

1

10

МДК 03.01

Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

-;-;Э

432

86

350

40

10

1

20

1

24

1

42

МДК 03.02

Технология производства продукции питания для различных категорий потребителей

Э

108

10

94

4

1

10

УП.03

Учебная практика

ДЗ

72

72

ПП.03

Производственная практика (по профилю специальности)

ДЗ

324

324

ПМ.04

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Эк(к)

414

46

368

15

1

10

1

16

1

20

МДК 04.01

Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

З;ДЗ;Э

270

46

224

15

1

10

1

16

1

20

УП.04

Учебная практика

ДЗ

36

36

ПП.04

Производственная практика (по профилю специальности)

ДЗ

108

108

ПМ.05

Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

Эк(к)

144

20

124

10

1

20

МДК 05.01

Технология приготовления сложных горячих и холодных десертов

Э

108

20

88

10

1

20

ПП.05

Производственная практика (по профилю специальности)

ДЗ

36

36

ПМ.06

Организация работы структурного подразделения

Эк(к)

198

20

178

10

10

1

10

МДК 06.01

Управление структурным подразделением

ДЗ;Э

162

20

142

10

10

1

10

ПП.06